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      速凍面點細分,各有側重

      發布時間:2019.12.18     新聞來源:邢臺豐和食品有限公司

          速凍面點細分,各有側重
          速凍面點產品各有什么特點?適合哪些餐飲通路?
        傳統點心對口感、樣式、色澤、概念要求很高,只有符合以上所有條件的產品才能脫穎而出。酒席、火鍋、自助餐、特色餐飲(茶餐廳、步行街特色美食店)、食堂、配餐等,是比較適合這類產品的餐飲細分通路。
        造型獨特、制作精美、口感良好、富含美好寓意、緊跟時尚的點心,是酒席上的必備品。不過點心的功能性,決定了其以點綴的角色出現,這就要求規格偏小,品質稍高,精致一點。此外,點心類產品供應鏈條長,中間加價率不一,導致終端用戶使用成本較高。
        至于主食類面點,在房租上漲、人工成本增加、生活節奏加快等的綜合作用下,他認為近年來有大規模工業化的趨勢。不過要做到大規模推廣,產品須同時具備剛需、高頻、穩定、標準、健康等多項條件。這類產品從工廠到消費者的供應鏈條短,消費量較大,毛利較低。

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