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      速凍食品的質量高于緩凍食品嗎

      發布時間:2020.01.02     新聞來源:邢臺豐和食品有限公司

          速凍食物的質量不一定會比緩凍食物好。
          只是現代人生活節奏快,沒有更多的時間來處理食材,速凍食物保質期長、處理起來又很方便,越來越多這樣的速食被習慣快節奏生活的人接受,人們更愿意在家中存儲速凍食物。
          速凍食品是以低溫以極快的速度冷凍食品,緩凍食品是從常溫逐步降溫到低溫,食品在冷凍之前,還有一段時間的溫度變化期,還有變質的可能。速凍的食品幾乎沒有變質的可能,就連細菌等微生物都處于低溫休眠階段,所以人們覺得速凍食物比緩凍食物好多了。

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