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      怎么煮速凍水餃不破皮

      發布時間:2021.03.03     新聞來源:邢臺豐和食品有限公司
         五個竅門煮速凍餃子不破皮:
          1、火候:煮速凍餃子的時候,不宜用大火,它不像是新鮮的水餃,用大火煮也不易破皮。速凍的水餃,適合用小火慢慢地煮,這樣,水餃皮就不容易破。
          2、加鹽:煮速凍水餃的時候,在水里加點鹽,讓水餃的皮更耐煮。這樣,水餃的皮就不容易破掉。
          3、沸水:等加了鹽的水完全煮沸后,再把速凍水餃放進去。不要過早放,否則易粘在一起,而且放入后,要充分攪拌,這樣就不會因為粘在一起而破皮。
          4、加涼水:等水餃放進去,水再開了后,再倒入少量涼水,這樣的過程重復三次。在倒入涼水后要攪拌,這樣,水餃更不會破皮。
          5、加醋:如果還是怕水餃會破,那在煮的時候,加鹽后再加點醋,這樣,水餃就不會破皮。
          速凍餃子本身油脂含量就比較高,所以建議大家盡量采用蒸或煮的烹飪方法,避免采用煎炸等增加油脂攝入量的烹調方法。
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